Foire aux questions
Vous cherchez quelle huile du Québec utiliser pour vos grillades et marinades? Comme l'huile va monter en température, vous avez besoin d'une huile qui supporte bien la chaleur. Parmi les huiles québécoises, plusieurs options s'offrent à vous. L'huile de caméline est celle qui résiste le mieux aux hautes températures, ce qui en fait un choix de premier plan pour le barbecue. L'huile de canola québécoise pressée à froid et l'huile de tournesol oléique sont également d'excellentes options pour faire des marinades par exemple.
Vous vous demandez pourquoi changer votre huile d'olive pour nos huiles du Québec? La réponse est simple: les producteurs québécois fabriquent des huiles de première qualité qui gardent leur personnalité unique. En optant pour des huiles locales du Québec, vous supportez des artisans d'ici qui travaillent avec passion. Ces huiles sont toutes produites près de chez nous, donc elles représentent vraiment notre terroir et notre savoir-faire. C'est un choix local, authentique et savoureux qui valorise l'économie d'ici tout en ajoutant une touche québécoise à vos plats.
Vous vous demandez quelle huile utiliser pour faire de la pâtisserie, des muffins et des gâteaux? L'huile de tournesol oléique du Québec fonctionne vraiment bien. Cette huile québécoise polyvalente remplace parfaitement le beurre ou l'huile dans vos recettes de desserts, muffins, galettes et autres délices sucrés. Elle apporte une texture moelleuse sans masquer les saveurs de vos créations pâtissières. L’huile de canola pressée à froid, elle aussi au goût assez neutre, se prête aussi très bien à la pâtisserie.
Vous avez l'habitude de mettre un filet d'huile d'olive extra-vierge sur vos pâtes, soupes ou légumes? Vous pouvez faire la même chose avec une huile du Québec, que vous pouvez utiliser en finition pour sublimer vos plats! Selon votre recette, vous avez le choix entre l'huile de caméline (nature ou torréfiée), l'huile de graines de citrouille, ou encore l'huile de chanvre. Ces huiles de finition ne sont pas désodorisées et conservent toute leur saveur distinctive. Elles ajoutent une touche locale et raffinée à vos plats de pâtes, salades et légumes grillés. Parfait pour découvrir des saveurs du terroir québécois!
Oui! Au niveau de la polyvalence, l’huile de canola pressée à froid est aussi polyvalente que l’huile d’olive. Elle est similaire tant au niveau du profil nutritionnel que de son point de fumée. Elle peut s’utiliser à froid ou en cuisson. L’huile de tournesol oléique pressée à froid est aussi un atout dans le garde-manger! L’huile de caméline, bien que plus goûteuse, peut aussi s’utiliser à chaud ou à froid. L’important, c’est d’apprendre à les connaître et à choisir celle qui nous plaît!
Vous préparez des mayonnaises maison, pestos ou hummus et vous voulez utiliser une huile locale? On a le beau jeu : toutes les huiles du Québec peuvent être utilisées, selon la saveur qu’on a envie de donner à notre préparation. Aucune des huiles du Québec ne sont désodorisées, donc elles apportent du caractère sans dominer. Privilégiez l'huile de chanvre québécoise, l’huile de tournesol oléique, l’huile de canola ou un mélange d’huiles locales qui compléteront parfaitement vos préparations.
Envie de réinventer vos vinaigrettes maison? Ce qui est bien, c'est qu'on peut utiliser n'importe quelle huile du Québec pour donner une personnalité unique à nos salades! Huile de tournesol, de caméline, de canola, de chanvre ou de citrouille, selon le profil recherché et le type de salade cuisiné. Mélangez-les avec vos vinaigres préférés, un peu de moutarde ou d'ail, et vous obtiendrez des vinaigrettes locales pleines de caractère. Allez-y avec celles qui vous inspirent: chaque huile apporte sa touche distinctive à vos salades fraîches!